מחבת ווק:טיפים לשימוש ותחזוקה של מחבת ווק במטבח

לתמיכה ו/או עזרה חייג:

כמתנשאי מקצוע מבית RatDesign, הבאים לגבור בתחום כלי הבית ואביזרי המטבח, אנו מציעים לכם להכיר את המחבת ווק. המחבת הזו, אשר מאופיינת בצורתה המיוחדת ושימושה הרחב, היא כלי מטבח הכרחי לאוהבי הבישול. במאמר הבא, תמצאו מידע מעמיק ומקיף בנוגע לשימוש ותחזוקה של מחבת ווק במטבח הביתי, המאפשר לכם לנצל את יתרונות המחבת הזו למלואם. ראו כיצד להתמצא ולבשל באופן מקצועי ויעיל, והפוך את הבישול במטבח שלכם לחוויה נעימה ופשוטה יותר.

רכשו עכשיו מחבת ארקוסטיל עם ציפוי שיש לבישול מושלם.

מבנה המחבת הווק

את הפעם הראשונה שפגשת את מחבת הווק, כנראה במקום שלא הוא בעולם הנרחב, ייתכן ואתה זכרת את הנלהבה שבה השף החזיק בה ברשת העליונה, ואת הקצב המהיר בו המזון קפץ בקצפיצה מרכזית אל חלל המחבת החום.

היכרות עם הנוגה הגדולה של הווק

מחבת הווק היא כלי בישול מוכר במטבחים אסיים ובעיקר במטבח הסיני. מדובר במחבת עגולה בעלת ידית ארוכה או שני ידיות קצרות בצדדים בה הופך להיות נוח להטות את המאכל לעבר המרכז.

שזירת המחבת וחומרי הגלם

מדובר במחבת שונה ממחבת סטנדרטית שהיא ישרה, כל שזירתה עגולה, בנויה בצורה מיוחדת שמאפשרת למזון לחזור אל המרכז ולשמור על טמפרטורה קבועה.

התבניות הייחודיות של המחבת הווק

התבנית של מחבת הווק מאפשרת בישול במהירות גבוהה ושמירה על הנוזלים בתוך המחבת ובהם המזון שמבשל בה.

הגיע הזמן לשדרג את הטיגון עם מחבת מבית ארקוסטיל.

השימוש העיקרי במחבת הווק

מחבת הווק, ששמה בסינית משמעו "סיר לבישול", הייתה למרבה השימוש למהפך, לחמם מרקים ולאפייה של מאפים. היום, המחבת משמשת לכמעט כל מתכון אפשרי.

המטרה המקורית של השימוש במחבת הווק

המטרה המקורית לשימוש במחבת הווק היא להרתיח מזון, אפשרויות למהפך מאכלים חזקים.

רב-עזר במטבח: יישומים נוספים של הווק

מחבת הווק הפכה בשנים האחרונות לסמל של חובבי הבישול. עם מחבת ווק אפשר לבשל הכל, חליטה, טיגון, צליה, קלייה ואפייה.

השימוש הנכון במחבת הווק

השימוש הנכון במחבת הווק משנה את חווית הבישול.

התיזוז (הנע) המאכל במרכז המחבת

כדי למנוע את הצורך להסיט את המאכל ממקום למקום, צריך להתנהל בצורה מסוימת על מנת שהמזון ימשיך להתבשל מכל כיוון.

סוד הבישול המהיר: קיימת טמפרטורת בישול ממוטמעת

חום הווק מתפשט באופן שווה בכל שטח המחבת, מה שמאפשר בישול מהיר ואחיד.

ניקוי מחבת הווק

בשונה ממחבתות אחרות, יש לשמור על מחבת הווק נקיה לאחר כל שימוש.

פינוי שריפות ושומנים

חשוב לפנות שומנים ושריפות אם הייתה בהם במהלך הצלייה.

השרייה במים של מחבת הווק

אם ישנם שאריות שלא נסרקו, ניתן לשרות את המחבת במים למשך 20 דקות.

ניקוי יסודי לאחר בישול

לאחר בישול מישובי, ניתן לשטוף את המחבת במים חמים ולחפוף אותה בספוג, אך לא להשתמש בסמר ושאר חומרי ניקוי חזקים.

יבוש מחבת הווק לאחר ניקוי

כדי למנוע קורוזיה, מומלץ להרתיח את המחבת לחצי שעה במים עם מעט פשפשנים לאחר שניקוי.

תחזוקת מחבת הווק

הכנה של המחבת לבישול

למחבת יש שתי שלבים בהכנה לבישול: חימום ראשוני שלא יארך יותר מחמש דקות, וחימום שני, שיימשך כמה שניות.

אחסון המחבת - מקום מתאים

יש לאחסן את הווק במקום מרוהט, נידנידי זיעה יכולים להחליד את המחבת.

השמנת המחבת לאחר כל בישול

לאחר כל בישול מומלץ להוסיף שמן למחבת ולמרוח את השמן הנותר על כל שטח המחבת, זה ישמש נוגה מסיכה נוספת וישמור על המחבת מפני קורוזיה.

שיפור איכות הבישול בווק

הנעת המזון במהלך הבישול

אתם יכולים לשפר את איכות הבישול בעזרת מספר טכניקות. ראשיתם הנעת המזון באופן קבוע כך שלא ינשר בחלק כלשהו של המחבת.

שימוש במרינדות לשפר את טעמי המאכל

מרינדות משמשות לרכיך את המאכל ולשדרג את הטעם. הוספת מרינדות למזון שאתם מתכננים לבשל בווק תוריד את זמן הבישול.

מתכונים שניתן לבשל בווק

בישול ביצים בווק

אין דבר ממכר יותר מביצה שטוגנת במחבת ווק. עם קצת שמן, תערובת ירקות שלכם האהובה, ותיבול, הביצה תקבל מרקמים חדשים וטעמים שטרם הכרתם.

מתכונים לבישול בשר בווק

כל סוג של בשר מתאים לבישול בווק, עם כמה שלבים פשוטים ניתן לקבל מאכל שלא יבייש את המסעדה הסינית האהובה עליך.

מתכונים לבישול דגים בווק

בישול דגים בווק משנה את חווית האוכל. הדגים מקבלים צליפה משייפה, וההוספה של תיבולים אסייתיים כמו רוטב סויה ושום, משאירה טעמים שאינם משקרים.

דגמים פופולריים של מחבת הווק

מחבת הווק של המותג ARCOSTEEL

מחבת הווק של המותג ARCOSTEEL היא איכותית, נותנת שנים של שירות יעיל ונקונה על ידי רבים תוך התייחסות לקשיחות המוצר וליכולת הבישול המעולה שלו.

מחבת הווק של מותגים אחרים בשוק

ישנם שאר מותגים שמייצרים מחבת ווק. ניתן למצוא מגוון מחבתות-ווק אצל היצרנים הגדולים האחרים בעולם.

טיפים לקנייה של מחבת הווק

גודל מתאים לאורח החיים שלך

בישול גדול או קטן? העדפתי לבשל בשר או נתחים גדולים של בישול? אל תקנו מחבת ווק יותר גדולה ממה שאתם צריכים.

בחירת צורה וחומר מתאים של המחבת

הצורה של המחבת והחומר ממנו היא עשויה יכולים להשפיע על היכולת להעביר חום ולשמור על הנוזלים בתוך המחבת. אידאלית, חפשו מחבת ווק כבדה, ממתכת מחוסמת ועם ידית חזקה.